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初めてのバレンタイン

今年のバレンタインは息子も食べれるので息子にとっては初めてのバレンタイン。
私も好きなガトーショコラを作ることにしました。

13日の夜は主人もいなかったので息子が寝た後、夜中にコソコソ焼きました。

マクロのガトーショコラはベーキングパウダーで膨らませるのですが、逆に温度が高いとカカオマスを使っているために焦げてしまいます。
温度管理に細心の注意を払い、見た目はとってもキレイに仕上がりました。
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息子はカカオの美味しさにビックリしたのか1/8カットをペロっとたいらげてくれましたー。
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息子は喜んでくれたし味は美味しかったけど、ちょっと水分が多かったようで、真ん中がズッシリしていたので改良してリベンジしてみます。
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by 1222-0329-0715 | 2010-02-17 00:07 | お菓子